• Тренинги ХАССП | Kruglov Consulting
    Обучение требованиям ХАССП:
    Подготовка персонала за 2 дня
    Подготовка к внедрению, управлению и проверкам.
    с пошаговой инструкцией и подробным разъяснением,
    базовым комплектом документов и практическими примерами от экспертов
    Все на основе Технических регламентов и ГОСТ

Что такое базовый тренинг по ХАССП?

Это 2 полных дня погружения в стандарты пищевой безопасности.

Программа обучения построена на 12 шагах, которые должна прожить Компания при разработке, внедрении и управлении системы ХАССП. Весь материал излагается в конкретной последовательности, шаг за шагом раскрывая обучающимся требования системы пищевой безопасности. Под каждый шаг предоставляются конкретные схемы, материалы и документы

В составе тренинга: пошаговый алгоритм разработки и внедрения ХАССП, правила проведения внутренних аудитов, чек-листы на каждый шаг, рабочая тетрадь каждому участнику тренинга, базовые шаблоны документации ХАССП, подбор необходимой нормативно-правовой базы и многое другое.

И все это по конкретной пошаговой инструкции, которая потом останется с Вами навсегда.
Узнаете, каких ошибок стоит избегать, чтобы все успеть.
Получите экспертное мнение о своей системе и живые консультации.

Тренинг содержит:


12

шагов внедрения ХАССП

< 30

шаблонов документации

< 20

Чек-листов

< 16

часов обучения и практики

Что Вы получите?


Комплект документов

Вам будут предоставлены шаблоны документов, с которыми Вам предстоит работать дальше

Критические контрольные точки

Вы будете точно знать, как анализировать опасности и находить критические точки.

Блок-схемы производства

Мы поможем разработать реальные блок-схемы под каждый продукт.

Рабочие листы ХАССП

Вы оформите рабочие листы на все выявленные критические контрольные точки.

Отзывы участников:


Подробное и правильное + доступное определение ККТ + Логика создания ХАССП.
Терновой Р.К. Менеджер по развитию ЦСБ "Алтайские закрома"



Было интересно, доступно, доброжелательно.
Галина Васильевна зав. производством Кафе "Дилижанс"


Базовая программа тренинга

  1. Базовые принципы ХАССП
  2. Система управления пищевой безопасностью
  3. Описание производства, продукции и базовых требований
  4. Опасные факторы и их анализ, документирование и управление
  5. Предупреждающие действия с подбором под конкретные условия
  6. Критические контрольные точки и методика их выявления
  7. Документирование требований ХАССП
  8. Внутренние проверки с практическими примерами

Программа обучения предназначена для обучения персонала с нуля до освоения основных принципов пищевой безопасности, включая ознакомление с законодательными требованиями, механизмами внедрения стандартов ХАССП на предприятии, проведения внутренних аудитов качества и правила работы с документацией.

Корректировка базовой программы под конкретные требования

Мы настроим программу обучения под Ваши конкретные запросы — например, сложность программы может меняться в зависимости от уровня подготовки персонала (с нуля или для «продвинутых»), практические кейсы и примеры подбираются под отрасль и т.п. По запросу Заказчика могут усиливаться отдельные блоки обучения, требующие особого внимания.

Отзывы участников:


Очень довольна семинаром, значительнее понятнее стала обсуждаемая тема, многие моменты в изучаемом вопросе стали выглядеть более доступными и понятными. Время пролетело незаметно и очень интересно!.
Сотова Т.А. Бухгалтер ООО "Полюшко"



Информация донесена грамотно и понятно. Каждая тема была рассмотрена содержательно. Узнала много полезной информации.
Григорьева Ю.С. Менеджер "Новая Сибирь"

Бизнес-тренер

Круглов Кирилл Викторович
Бизнес-тренер. Бизнес-консультант

+ 7 953 872 03 68
DirKruglov@kirkruglov.ru

Я помогаю пищевикам и ресторанам внедрять и управлять системой ХАССП. Даже если они никогда раньше этого не делали и не знают, что это такое на самом деле!
Почему я знаю это и умею?
Потому что я занимаю ХАССП уже более 10 лет, за это время, я побывал в роли:
  • Главного внутреннего аудитора систем менеджмента в ООО "AlfaPlastik";
  • Директора по качеству и организационному развитию в холдинге "EuroBasis"
  • Директора по развитию в "Imex Standart"
  • Руководителя проектов в консалтинговой Компании ООО "Эль-Консул"
  • Директора по качеству и руководителя департамента управления проектами в ГК "Альтаир-агро"
Среди моих клиентов:
  • Производитель пищевой продукции торговой марки "FoodEco"
  • Мясоперерабатывающий комплекс. Торговая марка "Мясье"
  • Производитель макаронных изделий "Granmulino"
Обучение прошли представители Компаний:
  • ООО "Алтайские колбасы"
  • ООО "Медоведов"
  • ООО ТПК "Нектары Алтая"
  • ООО "Пекарня "Династия"
  • Пивоварня Шпачек
  • ООО "Кондитерская фабрика"
  • и еще десятки других...

Обучайте персонал и забудьте про проблемы с ХАССП!

За время тренинга мы не просто изучим теорию - мы проживем все этапы внедрения ХАССП.
Навыки будут отработаны на практических занятиях.
Образцы документы будут заполняться прямо во время обучения.
Мы изучим правила аудита и подготовимся к любой проверке.





Что Вам даст сотрудничество с нами?

Обучение с отработкой навыков

Программа обучения содержит специальные упражнения и кейсы, позволяющие персоналу не просто «услышать» теорию, а отработать навыки работы по стандартам пищевой безопасности: работа с документами, анализ опасностей, выявление несоответствий и др

Решение практических задач

Если Ваша компания находится на стадии внедрения стандартов пищевой безопасности, мы включим в программу специальные упражнения, которые позволят прямо во время обучения разработать отдельные документы и/или продумать конкретные элементы управления, которые Вы сможете в дальнейшем использовать в своей реальной практике.

Посттренинговое сопровождение

Вы можете выбрать один из двух форматов сотрудничества:

  • Месяц (календарный) дистанционного сопровождения. Включает в себя 4 групповые скайп-консультации (одна консультация в неделю) продолжительность до 1,5 часов каждая
  • Рабочая сессия. Проводится через 3-4 недели после проведения обучения продолжительностью до 1 полного дня. Разбираются возникающие вопросы и проблемы, производится совместный поиск решений